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영양팀은 질병치료를 위해 위생적이고 영양적으로 적절한 식사를 입원환자에게 제공함으로써 환자의 영양상태를 개선시켜 치료효과를 증진시킬 뿐만 아니라 환자가 퇴원 후에도 올바른 영양관리를 할 수 있도록 영양상담, 쿠킹클래스 등의 영양서비스를 제공하고 있습니다. 특히 암환자들을 위한 항암식, 면역증진을 위한 식품을 엄선하여 식단에 반영하고, 항암치료로 영양불량이 되기 쉬운 환자들을 위해 매일 밀라운딩을 통해 식단을 조정해 주고 있습니다. 식욕부진으로 식사량이 적은 입원환자들을 위해 식단을 선택할 수 있도록 웰빙식과 선택식 등을 제공하고 있으며 특히 만성 질환으로 영양관리가 중요한 환우분들을 위해 지속적인 의료 서비스를 받을 수 있도록 소식지와 인터넷 카페 등을 운영하고 있습니다. G샘병원 영양팀은 환자들의 영양불량을 예방하고 빠른 건강회복을 위해 최상의 영양서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

영양팀 업무
급식영양업무
  • 메뉴, 식단관리 : 환자식은 입원환자를 대상으로 지속적인 메뉴개발을 통해 영양관리, 평가 및 영양가 분석을 시행하고 있으며 기호도 선택이 가능한 일반식(선택식)과 질병에 따른 처방에 의한 치료식으로 구분되어 식사를 제공한다.
    ※ 환자식의 특징
    > 환자의 건강상태에 적절한 치료식 제공
    > 식사만족도를 높이기 위한 웰빙식, 선택식 제공
    > 매일 밀라운딩을 통해 침상교육과 개별 맞춤식단 제공
위생적인 영양 관리
  • 환자식의 위생과 안전을 위해 조리실은 의료기관 인증에 준한 철저한 설비를 갖추고 임상영양사의 관리하에 안전한 급식서비스가 되도록 면허증을 소지한 오랜 경력의 조리사가 식이처방에 따라 조리하고, 작업에 따라 복장을 달리하여 교차오염을 예방하고 있습니다. 상차림 후 배식과정을 담당하는 조리원들은 영양, 위생, 친절, 안전등의 주제로 매월 4회 이상 교육하여 전문가로서 손색이 없도록 준비하고 있으며 환자들의 불만사항은 영양사가 밀라운딩을 통해 즉시 해결하고 있습니다.
병동 배선관리
  • 전자동 보온 보냉 배선카를 이용하여 최상의 상태로 음식이 환자에게 배식이 되고, 친절한 배선원들이 정확하고 안전한 식사제공을 위해 식이현황표에 따라 1일 3식을 제공하고 있습니다.
임상 영양업무
  • 입원/외래환자 영양상담 및 교육
    : 매끼 식사 때마다 밀라운딩을 통해 치료식 환자들에게 침상교육을 제공하고, 지속적인 영양관리가 필요한 만성질환자들을 위한 개별 맞춤형 영양상담이나 집단교육 및 치료식 조리법에 대한 시연회(쿠킹클래스)등을 제공하고 있습니다.
    영양상담 후 환자들에게 질환에 따라 필요한 영양자료 및 샘플식단표를 제공하고, 추후 F/U을 통해 환자식에 대한 올바른 이해와 식사 섭취 방법을 제공하고 있습니다.
  • 영양관리 및 영양상태 판정
    : 환자의 식사상태를 주기적으로 관찰하여 적절한 식사계획과 영양상태를 평가하고 환자 및 보호자에게 필요한 영양지도를 수행하고 있습니다.
  • 관급식 관리
    : 환자의 관급식 적응도를 점검하여 feeding 자세, 속도, 주의점등을 관리하며 퇴원 시 가정에서 할 수 있는 식사관리 및 상업용 관급식 구입에 대한 교육을 제공하고 있습니다.

이채영 블로그 박상은 블로그 이대희 블로그 포스트 네이버건강TV
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